Sauvignon Blanc

Deze witte druif is vooral te vinden aan de Loire en in het Zuidwesten van Frankrijk, waar hij in 1710 voor het eerst in een oorkonde vermeld werd.
 
Sauvignon heeft de afgelopen decennia een zegetocht rondom de wereld gekend en beslaat in Duitsland inmiddels een oppervlakte van 260 hectare, hoofdzakelijk in de Pfalz, Rheinhessen en Baden. Duitse Sauvignon Blancs verrasten de afgelopen jaren met zeer goede beoordelingen bij internationale proeverijen.

Het onmiskenbare kenmerk van de Sauvignon Blanc is zijn krachtige aroma van gras, kruiden, kruisbessen en groene vruchten. Hij past uitstekend bij vis en schelpdieren en ook bij pasta met roomsaus.