Merlot

Dit in veel wijnlanden geteelde ras heeft nu ook in Duitsland de sprong naar de top 10 weten te maken.
 
Dit in veel wijnlanden geteelde druivenras heeft nu ook in Duitsland de sprong naar de top 10 voor rode wijnen gemakt.

Merlot hoort tot de meest aangeplante druiven voor rode wijn. Al in de 18e eeuw is er melding van gemaakt. In Duitsland mag deze van oorsprong Franse druif pas sinds 1997 geteeld worden. De Duitse aanplant bedraagt ruim 400 hectare. De helft daarvan ligt in de Pfalz, nog eens 140 hectare in Rheinhessen.

Merlot rijpt vrij vroeg bij een goed mostgewicht. De behoorlijk donkere wijnen doen in hun smaak denken aan pruimen en zijn zacht en soepel. Dat maakt ze toegankelijk voor veel wijndrinkers. Merlot wordt gedeeltelijk puur gebotteld en gedeeltelijk als cuvée met andere druivenrassen op barrique opgevoed. De barriquewijnen zijn adequate begeleiders van krachtige gerechten, terwijl de eenvoudiger versies passen bij lichtere gerechten of kunnen gewoon op zichzelf gedronken worden.